今天幫忙高中時期的同學出車,支援他在社區大學工作所辦的活動
簡單介紹一下這個活動~
這是行政院青年輔導委員會(青輔會)的一個計畫,叫「遊學台灣」
這是它網站的連結: http://tour.youthtravel.tw/tour/commend/index.php
這裡有很多全台各地各機關辦的活動
而這次這個活動是叫「奉茶心—貓空的前世與今生」
http://tour.youthtravel.tw/tour/showinfo_info.php?npocatalog_prekey=19&travel_base_prekey=325&introduce_prekey=1
就是朋友上班的機關所辦的,臺北市文山社區大學,他是社工系畢的
http://www.wenshan.org.tw/wscc/modules/news/
聽他說,他們一直都在幫忙貓空山上的商家做推廣做地方觀光、地方特色
好了簡介完~
正文開始^^"
大約在中午一點半才需要用到我和我家的車,另外還有其他人的四台車
總共出了五台車
這都是由他們裡面的工作人員到處找來的車子和車手(司機)
不過除了我之外,其他四位都跟這個團體有關係
有他們社區大學的"校長",朋友的主管(老闆),他們是叫校長
有的是貓空山上的里長、會長什麼的,大概只剩我是朋友找外人來幫忙的
N+1站
因為他們上午好像還有去其他的地方,所以只好把他們去過的地方數設為N
而我是下午開始的第一站-忘塵軒
他們安排的是植物拓染,是染在紙上
裡面好熱的說@@"
這位是這家店的老闆在教大家,人也還蠻風趣的
老闆小露一手,之後做出來的成品真的很不錯看,簡單又不失意境
這家店在這座橋附近而已,逃出來到處拍拍,因為裡面好熱喔@"@
他們店裡養的兔子,我忘了問叫什麼名字^^"
之後第N+2站,來到了「六季香茶坊」
茶坊,當然就是喝茶、怎麼泡茶,認識他們怎麼作茶
老闆,身後就是老闆娘動手教泡茶,老闆動口教作茶,還有影片介紹
他們也有自己在種茶、作茶葉,做的是鐵觀音,他們叫它做黑金
因為好一點的鐵觀音,一公斤可以賣到2000以上
為什麼會這麼貴,因為製作鐵觀音,本來就是高人力成本的工作
採茶、炒菁、發酵,前面這些先不說,光是最後一道過程的烘培,就會累死人
所以品質好的鐵觀音,意味著炒菁、發酵、烘培這些都很講究的
而且一到製作鐵觀音的時期,早晚都要有人顧,二十四小時輪班
烘培再發酵,發酵完再烘培,慢工、細活,需要經過五~六次的過程
一批鐵音觀的製作時程,他們說大概要一個半月的時間,才能作出好品質
所以才會市場量少,物以稀為貴,當然也要以喜歡喝鐵觀音的人來說啦~
泡茶要有五好:茶好、水好、壺好,環境好和心情好~^^呵,這是老闆說的喔~
「茶好」就是茶葉品質要好,當然不是指要貴,而是製作程作不能太馬虎
「水好」是水質好,山泉水>礦泉水>自來水
「壺好」就是指茶壺,依照要泡的茶來選擇用的茶壺,大體上分為兩種
茶的氣味重(茶香),而喝的味道淡的(茶味),就要用「紫砂壺」
反之,茶香淡而茶味重的就是用「陶土壺」,例如:鐵觀音就是這類茶
「紫砂壺」比較能留住茶香,而「陶壺」則能留住茶的味道
這些也是老闆說的,不然就是我聽錯,因為我本以為鐵觀音是要用紫砂壺的....
泡完了茶,第N+3站就是來到了「三墩石茶壺博物館」
老闆主要是介紹「紫砂壺」,當然其他的陶壺也有放在裡面二樓展示~
門票聽我朋友說好像是50元吧~
而老闆娘則在一樓為大家講解「茶葉的種類」,我就把我記得的說一下
一般用「發酵」來說,綠茶是完全沒發酵or一點點1~2%的發酵
而紅茶就是經過完全的發酵or接近100%的發酵
而其他什麼的烏龍茶、普洱茶、鐵觀音...等的發酵程度是20%~60%不等
鐵觀音,我記得好像是40%~50%吧(我沒記錯的話)
再來說生茶、熟茶的分別,一般人會以為紅茶是熟茶,綠茶是生茶
老闆娘說這是一般人以訛傳訛的
紅茶、綠茶都是"生茶",因為它們沒有經過「烘培」這道過程
生茶、熟茶的分別是有沒有經過「烘培」而判定的
鐵觀音就是熟茶,尚未經過「烘培」的鐵觀音,當地人叫「毛茶」
所以說,如果「紅茶」拿去「烘培」過後,就是「熟茶」了~
當然,烘培也有烘培的程度可言,1%~100%
聽完老闆娘授課後,就剩下最後一個活動,就是走走登山步道,看茶園吧~我想....
因為我沒跟去...XD,先把車車開到晚上大家吃飯的地方等他們
最後一站-大茶壺茶棧(指的是「一樓」的喔,二樓和一樓是不同家)
大約七點左右他們就走到這了~開了三桌
第一道是烏骨雞湯(第一次吃到第一道菜就上湯的.....)
也好,可以先放涼一點
不過我們這整桌工作人員都很猛的,像難民一樣,菜一上桌只能轉一圈
下一圈就見底了,幾個美女工作人員也照樣吃開^^哈哈~
最後就剩兩盤渣......大家感覺都還沒吃飽
相較之下,隔壁兩桌的人就顯得客氣許多(不好意思直接拍其他桌的,怕不禮貌....)
最後吃到大約九點多吧,之後就是送到捷運木柵站,有的人是可以直接坐公車下山
而我是幫忙載四個人下山到捷運大坪林站
在車上跟他們幾個聊天,才知道有人是從中歷上來參加的,聽她說她早上五點就起床了...
感想:
本來我是抱著去幫忙朋友的心態去幫忙的,活動的本身對我來說沒有太大的興趣
結果半天下來,對茶的收穫真的不少,覺得自己好像也參與到活動
在送他們下山的最後一程裡,雖然和白天下午載的人不同
聊天裡,我有問了一些話,雖然我只是隨便問問的
「你們都是本來就認識的嗎?」
「今天你們之後還會有什麼活動嗎?像是結業式,還是什麼的?」
「那不就你們現在之後就散了?」
很無聊的問題^^"只不過可能事實上是自己要問自己的話吧.....
不過當時我無腦的一問,氣氛中感覺大家都在省思、回憶
也可能是他們太累了,不想理我的氣氛啦~哈哈哈
雖然當我聊到明天新店碧潭有放煙火的活動,他們覺得有興趣的樣子
只是有點可惜了人和人之間的緣份
好不容易才經過一天的認識,到了晚上各自離開後
明天就像是昨天沒發生過一樣.....
最後,還是謝謝高中的朋友找我幫忙,讓我也得到不少,感覺到了許多事
♨ 這是一個很會拖的部落格......所以請多多的包含!!
- Jul 18 Sat 2009 22:52
喝茶.重新認識了木柵貓空
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